Valdibella fra Nordvestsicilien, ikke langt fra Palermo, er et lille kooperativ med knap ti medlemmer, der deler en filosofi om bæredygtig produktion fra deres højtbeliggende marker, hvor kølige vinde giver vine med friskhed og elegance. Perricone er den lokale, blå sort, som udover den friske røde bærfrugt, vi forventer af en rosé, også har et lille, fint krydderi, som gør vinen interessant i sin egen ret. En rosé med attitude og allround anvendelse til hele måltidet!
